菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。2，番茄 番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

北方很多地區(qū)都缺乏經(jīng)常或天天吃綠葉蔬菜的習(xí)慣，尤其是冬春季節(jié)。很多人甚至覺得綠葉蔬菜不好吃，口感像是在吃草。其實(shí)，烹制綠葉蔬菜的方法有很多，能做出可口的菜肴。

如今在超市里可以買到種類繁多的食材，人們也唯恐餐桌上的食物不夠豐盛，家人吃的不夠營養(yǎng)，往往每一餐都會做滿滿一桌子。